ABOUT
行列のできる餃子専門店として、テレビや雑誌で年数回取り上げられ、有名人・著名人にも紹介されるほか、食べログ「餃子百名店2024」をはじめ、2019年・2021年と三度にわたって選出されるほど高く評価されています 地元三軒茶屋本店をはじめ、茶沢通り店（改装中）、梅丘店、京橋店、コレド室町2店など5店舗を展開し、連日多くのお客様で賑わっています 4つのこだわり 1，厳選したシンプルな食材：国産キャベツや白菜、そして数々の品評会で最優秀賞を受賞した岩手県産「岩中豚」を使用し、素材本来の味を最大限に引き出しています 2．ニラ・にんにく無しのバリエーション：お好みやアレルギーに配慮しつつも、特製調味製法でコク深い味わいを実現。苦手な方にも安心してお楽しみいただけます 3．熟練の焼き方：外はパリッと香ばしく、中はジューシーに仕上げる職人技が光ります 4，特製皮の食感：数種類の小麦粉をブレンドし、一晩寝かせた皮は、焼くとパリッと、水餃子にするとモチっとした弾力を兼ね備えています 通販について 餃子は包んだ後すぐに急速冷凍し、野菜のシャキシャキ感と肉のジューシーさをそのまま閉じ込めた状態で全国へお届けします 調理前に自然解凍をせず、冷凍のままフライパンや蒸し器で加熱していただくことで、ご家庭でも本格的な“焼きたて”の食感を再現できます 公式サイトでは「失敗しない！美味しい餃子の焼き方」レシピを詳しく紹介しており、初めての方でも簡単にパリッとジューシーな餃子を仕上げられます